Pizza Consulting offre une consultation spécifique dans la réalisation d’une pizzeria classique napolitaine.
On prévoit, de la part du sujet demandeur, une connaissance détaillé du produit « pizza napolitaine », du moment qu’il faut évaluer la capacité de pénétration du produit sur le marché et sa valeur adjointe par rapport aux autres typologies de pizza qui existent sur le territoire.
La réalisation du projet d’une pizzeria classique napolitaine demande trois phases différentes de travail (steps.)

ANALYSE ET PLANIFICATION

DEVELOPPEMENT ET ORGANISATION

ACTIVITE  ET CONTROLE

ANALYSE ET PLANIFICATION :

Idée du business sur la pizza napolitaine
Enquête sur le marché
Plan de ressources économiques à engager (étude des coûts-évaluations, analyses économiques pour la préparation du produit fini.)
Choix du type de salle (différentes typologies)
Projet architectural sur l’unité locative

DEVELOPPEMENT ET ORGANISATION

Développement du projet architectural sur l’unité locative
Etude et développement du menu
Assistance dans la sélection des outils spécifiques
Formation (consultation dans la formation des différents secteurs qui composent la structure opérationnelle de la pizzeria).
Optimisation du travail 

  ACTIVITE  ET CONTROLE :

Caractère fonctionnel du système
Eventuelles modifications correctives au plan d’activité pour distribuer le service
Comparaison des données de prévision avec celles réelles
Analyse du système